Ante tantas comidas pesadas, me gusta agregar a la cena de fin de año una ensalada fresca. A mitad de la cena, pregunté, ¿Qué ingredientes tiene la ensalada? y con cara de "obvio"respondieron:
- Lechuga.
- Mandarinas (sin semillas)
- Higos secos (picados)
- Uvas (sin piel, ni semillas)
- Almendras fileteadas y tostadas.
- Lo único que no pudieron detectar, ni nombrar fueron las ESPINACAS, cortadas en tiritas. es muy buen alimento,
- El aderezo fue con yogurt ligth, aceite de oliva, sal y splenda.
Esta idea la tomé de una receta de "agacate y naranja" pero como no tenía, ni conseguí ninguna de los dos ingredientes la preparé "con lo que tenía" que es el principio supremo de mi cocina y de la de mi mamá.
Así que preparala con lo que tengas y nos cuentas como te quedó.
Microrrelato:
Nunca Jamás
Jamás le reviso los bolsillos a mi marido, aunque debo confesar que nunca en los últimos años ningún día le he conseguido nada comprometedor.
Yanet Carbonell.
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